如何拌海蜇丝好吃？
夏天，凉拌菜必不可少！ 海蜇头是我经常买的，因为买一次可以吃好久，每次做一点就可以了。 海蜇营养丰富，食用和药用价值都很高。 凉拌海蜇头是凉菜中的经典之作，鲜香脆爽，开胃解腻。 今天分享这道凉拌海蜇头的做法，简单快手，零失败哦～ 准备食材如下：海蜇头400克、黄瓜1根、生姜2片、大蒜3瓣、小米椒2个、香葱适量、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、香油1小勺、食用油适量 具体做法如下：
1、首先将海蜇头放入清水中浸泡2个小时以上，中途换几次水，直到没有咸味为止； 2、然后将泡发的海蜇头清洗干净之后切成小块备用； 如果不喜欢吃太硬的，可以将海蜇头多浸泡一段时间，喜欢有嚼劲的，可以不用切，直接焯水即可； 海蜇头比较硬，切的时候容易卷起来，所以切的时候最好顺着纹路去切，这样比较容易成形；如果卷了也没关系，焯水后会变软的；
3、接着来处理料头部分，蒜切成蒜末，姜切成姜末，小米辣切成圈，大葱切成葱花备用； 准备一个小碗，依次加入生抽、香醋、白砂糖、香油搅拌均匀备用；
4、然后起锅倒入适量的油，油温烧至七成热，下入葱姜末以及一半的蒜末炒香，关火后调入剩余的蒜末，继续翻炒均匀；
5、最后将炒好的料汁浇在海蜇头上，再撒上葱花及小米辣圈即可。 喜欢吃芥末的可以再加一些芥末油提香