千菜怎么好吃?
小笼包,南方人大都喜欢。薄皮厚皮的都爱吃。 薄皮的小笼包,现做现吃,蒸锅一冒烟,蒸屉里摆放整齐的皮薄如蝉翼、大小均匀、白生生嫩生生的小笼包就“扑哧”冒出来了,连带着飘出来的是满满的蒸汽和香气…… 轻轻提,薄薄的皮子就轻松撕开了。细细看,薄皮里面包裹着饱满的馅料。轻咬开一个小口,鲜美的汤汁流入口中…… 那种感觉真棒! 薄皮的小笼包做法上比厚皮的要麻烦一些。面要更软一点。但是薄皮的小笼包一般只放糖,不放盐,所以吃起来口感并不单调。
厚皮的小笼包做法更简单,和面的时候适量加点盐,让面团更有嚼劲。做好的小笼包放在锅里蒸熟,或者炸熟都行。最后蘸着辣椒酱吃,鲜香可口。 厚皮小笼包我最喜欢早上喝豆浆的时候配着吃,香喷喷热乎乎,美味又管饱。
除了小笼包,还有生煎馒头、蟹壳黄、葱油饼等等,都很好吃。