怎么炸藕圆好吃？
2018年做的藕丸，一直想改进，但是一直没有机会尝试（偷懒）；直到前几天，终于动手做了，期间也参考了其他人的做法，稍作修改。自己觉得还可以，给大家参考！ 材料： 新鲜莲藕三节、鸡蛋两个、面粉适量、淀粉少许、白糖3勺、盐一勺半、五香粉1勺、辣椒粉、熟芝麻适量。
步骤一：准备材料。（注意生藕的粘液会让手很痒，建议戴上手套操作哦~）
步骤二：莲藕去皮洗净，用擦丝器擦成细丝。（尽量擦得细腻一点，不然会影响口感。）
步骤三：在藕丝里加上两枚鸡蛋，充分搅打均匀。
步骤四：加入面粉和淀粉，调成糊状，搅拌到所有原料完全混合在一起。（淀粉和面粉的量根据自己的喜好来添加，喜欢软一点的面糊就少加一点点水，反之则多加一点。）
步骤五：烧一锅开水，将调好的面糊舀入锅中，用勺子背轻轻推动，使面糊铺满锅底。（不要一次性倒入太多，分几次倒入效果更好。）
步骤六：大火煮开，关火盖上盖子闷15分钟左右。（这个时候表面已经凝固成型啦～）
步骤七：另起锅，倒油烧至六七成热，转小火，下入藕丸炸至微黄酥脆，捞出控油。（这一步可以趁热吃一个尝尝味道！外面脆脆的，里面软糯，加上糖的香甜，简直棒呆！）
接下来就是装饰的步骤啦~~ 撒点白砂糖、熟芝麻，再撒上一点红辣椒面，香香的～ 装碗开吃！