日式豚骨拉面好吃吗?

甘翠玲甘翠玲最佳答案最佳答案

没吃过日本的,但咱们中国有很多好吃的拉面没有吃过吧! 就说说我吃过的兰州牛肉拉面和河南烩面吧!真的很好吃啊! 兰州牛肉拉面应该是甘肃特产(不是兰州的,是甘肃的),全国各地都有,这玩意儿便宜啊!几块钱一碗,你想象一下,三块钱一碗的面条加上一片酱肉和一个煎蛋,多划算!

这面条是宽的,很筋道,有嚼劲,不是那种软绵绵的(当然也很美味,但我还是喜欢有嚼劲的) 汤是用牛骨头熬的,所以味道非常鲜美。 面条和汤完美融合,一口汤一口面,美滋滋~ 这碗面还可以自由搭配辣和不辣的汤汁,辣的是用辣椒油调的,不辣的就是原味了 我就喜欢放好多辣椒油,然后拌着吃,简直棒呆!

还有河南烩面,这个是我小时候常吃的。 河南烩面应该算是夹板面,中间是一根一根的面条,两边覆盖着香菜和葱花 上面洒着芝麻、香菜和葱花,看上去很有食欲 这个面很筋道,很耐嚼,一口咬下去能感觉到弹牙,而且很有韧性,不会断成渣渣。

它那个汤是用猪骨头或者羊肉熬的,所以很香,喝起来有一种纯正的肉香味。 我最爱吃烩面的部位就是那层香菜和葱花,特别香! 我记得小时候(大概十多年前吧),买一碗烩面只要六元,现在好像涨价了。 嗯,就写这两个吧!希望题主吃饱饱~

闫钰辰闫钰辰优质答主

我之前去过一次南京,南京的美食真的是很出名。像什么鸭血粉丝、盐水鸭、糖芋苗等等,其实我最最喜欢吃的还是拉面。拉面有好几个菜系。其中日式豚骨拉面最好吃。日式豚骨拉面之所以好喝都是因为它的汤。

日式豚骨拉面好不好吃在于汤,而汤主要是以猪骨和猪尾骨熬制。在熬制过程中,会加入洋葱和苹果一起慢火熬制,熬制七、八个小时过后,高汤就熬制完成。这样的高汤才会更香浓。所以熬制汤底的时间会比较长,这也导致很多店家会选择提前一天将汤熬制好。

豚骨拉面的灵魂就在于它浓郁可口的高汤,所以一般做豚骨面的店家都会选择自己熬制。拉面中还有几个配菜,分别是叉烧、鱼饼和海带。这些都是煮熟后放入原汤中泡一会,在放进热腾腾的拉面中的。这样保证配菜也是原汤原味。叉烧是拉面的灵魂。

一般店家也会选择自己腌制和烹煮。因为这样更加的入味。烹煮的过程也会加入拉面的汤底来保证叉烧也是原汤原味。煮熟后的叉烧会放进原汤中泡一下、保证叉烧也是原汤原味,味道也是更佳。叉烧一般选择五花肉腌制的,这样做出来的叉烧肥瘦相间,口感更好。

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