长豆怎么煮好吃？
长豆角，我比较喜欢炒着吃，香干炒长豆、肉末蒸长豆都是不错的选择。 长豆角含有蛋白质及脂肪，还含有维生素B族、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等，其中蛋白质含量比鸡肉高3%，比牛奶高8%（虽然口感没有吃肉那么细腻）；脂肪含量低，只有鸡蛋的三分之一左右；且含有人体必需的氨基酸，营养价值在蔬菜中居前列。长豆角中还含有钙、磷、铁等矿物质和丰富的维他命，有维持正常生理功能、杀菌解毒、利尿消肿的功效。
【香干炒长豆】 食材准备：长豆400g、豆腐干200g、大蒜2瓣、小米椒2个。 调料准备：生抽15ml、老抽5ml、白砂糖3g、食用油适量。 做法步骤： 1.长豆掐头去尾洗净，沥干水备用。香干切成条，大蒜切片，小米椒切段。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜片跟小米椒爆香，然后下长豆跟香干一起翻炒至断生，调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，最后盛出即可。 小贴士： 1、长豆一定要炒熟才能吃，不然容易引起食物中毒哦。 2、不爱吃辣的朋友可以将小米椒换成葱花或者姜丝。