小白菜怎么清炒好吃？
小白菜，学名小白菜，别名油白菜、上海青等名字。 清炒是最简单的做法，也是我个人最喜欢的吃法之一。准备适量的小白菜和食用油就可以开始制作了。 1.将买回来的小白菜清洗一下，然后捞出备用，最好用淡盐水浸泡十分钟，可以更好的杀菌，同时也能让小白菜的韧性变得更好；
2.在锅中加入适量的清水，烧开之后放入小白菜进行焯烫，大约20秒左右即可，这个时候的青菜口感最好，而且颜色也会更加鲜亮；
3.把焯过水的青菜捞出控水，等待散热的同时，我们可以来调一个酱汁，碗中加入少许食盐，白糖，陈醋，胡椒粉，淀粉，充分搅匀调成汁；
4.锅中加适量食用油，烧热后倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠，加入少许芝麻香油增香添色，关火备用；
5.重新起锅，加适量的食用油，热油浇锅能够更好的刺激青菜的香气挥发出来；
6.淋入之前准备好的酱汁，快速翻拌均匀，让每颗青菜都均匀裹上一层酱汁，这样就可以出锅装盘了。这样一盘美味清新，解油腻又促消化的清炒小白菜就做好了！