新鲜春笋炖鸡好吃吗？
春天当然要吃笋啦！ 嫩笋口感好，老笋更入味。但是，不管是什么时候的笋，和鸡肉一起炖都是巨好吃的呀~ 准备材料： 新鲜的春笋300g、土鸡半只、葱姜蒜适量、花椒10粒、八角1个、桂皮1小块儿、料酒2勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1小勺。 第一步：处理食材。 将春笋去壳后切成薄片；把土鸡清洗干净后剁成块儿；姜切片，葱切段，大蒜去皮备用。
第二步：炒制。 热锅凉油，放入姜蒜爆香，接着放八角、桂皮和花椒，炒出香味后，下入鸡肉，一直煸炒至变色（约3分钟）。 加入料酒、生抽、老抽和白糖炒匀，接着倒入开水，没过食材，盖上盖子，小火焖40分钟左右。
第三步：加入笋块，再焖15分钟左右，开盖收汁，撒上葱花即可出锅。 这样一盘咸鲜味美、肉质鲜嫩、汤汁浓郁、营养丰富的春笋炖鸡汤就做好啦~ 你也被这盘美味征服了吗？