玉米老了怎么做好吃？
1.老玉米炖鸡 材料：土鸡，嫩玉米棒，姜，蒜瓣3个，香葱2根 调料：油，盐，老抽，料酒 做法： 将玉米斩成小段;葱打结;姜切片；大蒜去皮待用。 鸡肉洗净斩成小块，放入碗中加入少许淀粉、料酒和色拉油抓匀备用。 锅置火上烧热，倒入适量油烧至六成热，放入姜片、蒜瓣爆香，调入生抽、老抽炒香后放入鸡块翻炒片刻盛出。 锅中留底油，放入葱结炒香后加入适量水烧沸，放入玉米煲约20分钟至熟软，再放入炒好的鸡块煮5分钟，加入盐调味即可！
小贴士：
1.我用了嫩玉米，也可以改用鲜玉米啦～
2.鸡块事先用淀粉拌匀腌一下再焯水，可以去除血沫且成品更白净。
3.老抽要少放一点，这道菜主要是为了增味提色，并不太需要它的色泽。
4.最后加些鸡精或者味精提鲜也是可以的呀~ 老玉米营养丰富，富含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素（B1、B2等），其维生素的含量高于精米和面粉。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素A，维生素A具有防癌作用；玉米中还含有核黄素、烟酸等微量元素。
作为粗粮中的保健佳品，玉米含有丰富的膳食纤维，较粗的纤维可促进肠道蠕动，加快排泄物通过消化道的时间，起到通便等作用。玉米中含有的黄酮成分还具有抗菌消炎的作用，对炎症性肠炎有一定治疗意义呢！ 玉米的做法很多，可煮汤，可熬粥，还可磨粉制作糕点哦！
推荐一款简单又美味的菜谱——老玉米炖鸡汤。 这款菜肴不但口味独特，而且营养价值也超赞的哦！
原料是鲜嫩玉米和老母鸡，其中鲜嫩玉米富含维生素E和维生素B6，而老母鸡除了含有维生素C外还含有其他肉类没有的肌酸，二者强强联合，营养加倍呦！ 制作方法简单，口感鲜美。
具体步骤如下：
1.把杀好洗净的老母鸡切大块；
2.在锅里加水烧开，把鸡肉放入过一遍水；
3.玉米切成段；
4.准备一个炖盅，先把鸡肉放入，再加入姜丝，然后放入切好的玉米；
5.加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢炖两个小时左右就可以啦！