用什么煮饺子好吃？
用什么东西煮并不重要，关键是你的锅是不是好锅。为什么这么说呢？因为好的锅具能够让食材的口感发挥到最大，而劣质的锅具非但不能够让食物入味，而且很容易损失营养，吃起来难以下咽。
现在市面上的厨房用品种类很多，除了常见的刀、铲、碗筷之外，还包括各类的锅具，有的锅具可以用来炒菜、炖菜甚至焖菜，但有的锅具只能做蒸炖，而不能爆炒。所以要想把饺子煮熟煮透，并且保持它的鲜味，那么就要选用合适的锅具才行。 既然选择了优质的锅具，接下来就是如何烹调的问题了。在烧开水后，我们把饺子下进去，用大火煮，随着加热时间增加，水蒸气转化为高温，水流不断撞击锅底和锅边，产生“咕咚咕咚”的声音。这是正常现象，说明锅内的温度正在稳步升高。等到锅内水温达到90°C以上的时候，就能够将饺子煮熟了。
当然，为了饺子的入味和软烂，我们可以预先准备好酱料，等饺子煮熟之后蘸着吃。比如说可以准备两勺豆瓣酱，一勺生抽，适量的葱花、姜末、胡椒粉、味精，调成酱汁待用。 或者还可以调一碗陈醋+辣椒油混合成的酸辣汁，搭配着饺子一起吃也很不错。