晒干的罗非鱼怎么做好吃？
- 准备食材 -
1、原料鱼：干罗非鱼2条，小米椒适量（不吃辣可不用），姜葱蒜少许；
2、调料：生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，陈醋1勺，料酒1勺，白砂糖少许。
- 开始制作 -
1、将两条罗非鱼清理干净后擦干表面水分备用；小米椒切圈，葱姜蒜切片备用；
2、起锅热油，油温六成热时转小火，分别放入姜片、葱段和大蒜爆香，接着倒入切好的小米椒圈炒出香味；
3、调入所有调味料，小火焖煮5分钟，随后下入两条罗非鱼，盖上盖子小火继续焖20分钟。
4、开盖转大火收汁，撒上葱花即可出锅。
小提示
1、做这道菜最好用不粘锅，因为鱼肉很嫩很容易碎。
2、喜欢软烂口感的可以将煮制时间延长，喜欢脆嫩的可以缩短煮制时间。
3、除了做汤以外，也可以将鱼蒸熟再调制酱汁，不过这样比较耗时间，而且蒸出来的鱼肉会比较硬。