麻辣臊子怎么做好吃？
四川人在成都，特别爱倒腾吃的。 说下我的做法——很简单的！ 你需要的材料有：豆腐、瘦肉（猪肉）、花生、小米椒、大蒜、姜、葱。 第一步：烧一锅水，把切好的瘦肉放进去煮出血水。这个过程别忘记放点料酒和花椒，去腥。
第二步：把肉捞起来后，重新换一锅水，把切成小块的豆腐和豆瓣酱放进去，小火焖上30分钟左右。这个过程中记得搅动下锅底，免得粘锅。
第三步：准备一个碗，打几个鸡蛋进去，加点清水和盐搅拌成蛋液，倒进已经熟了豆腐的锅里，轻轻搅动一下，防止糊底。这个时候锅里的汤汁应该是比较浓的。
第四步：准备一个平底锅，锅底刷层油，然后把豆腐连汤带水倒进来，铺平，小火煎到两面金黄就可以了。
第五步：辣椒面、白芝麻、葱花各适量，烧上一锅热开水，浇进剁碎了的蒜末里，加生抽、陈醋、白糖调成汁儿，淋进煎好的豆腐里面，撒点熟花生米就行啦~
做好的香辣嫩豆腐，颜色金灿灿的，看着就很有食欲，一口咬下去，鲜、香、麻、辣各种味道在嘴里爆开，太棒咯～