鸡肉馅饺子好吃吗？
首先，我们要搞清楚一个事，这个鸡肉馅是怎么做的。 如果按照正常的来做的话（注意，这里说的是正常，不是美味啊！），鸡肉馅的味道是极其单调的——鸡肉本来就是味道比较单纯的肉类，再加上肥瘦相间的猪肉做馅料，味道就更简单了→_→ 要想让鸡肉馅好吃，那只有两个办法：
1、用多种调料进行腌制，使得鸡肉入味。但这样又面临一个问题，很多调料都是有咸味的，如果放多了，做出来的食物会非常难吃；而且，并不是放了酱油就可以让鸡肉变黑的（此处说错了，应该是酱色的汤汁会让鸡肉变黑，但是酱油本身并不黑→_→）。所以，要把握一个度。
2、用荤油（就是猪油或牛油一类的）熬熟了以后拌到肉里，香味扑鼻，味道自然就好了。 但如果不用这两种方法呢？那就只剩下一种了。
3、加蔬菜。比如韭菜或者是白菜，在搅打的过程中逐渐渗出来的水分会让肉馅变得充盈，吃起来不会感觉干巴巴的（加蔬菜的做法同样适用于鱼肉馅、虾肉馅等，这是保持馅料鲜嫩多汁的一个小窍门哦~）。蔬菜自带的清香也会很好地调和肉馅的腥味儿。 另外，加入少许白糖也是不错的选择，不仅可以提鲜还可以去腥。
当然，除了以上几点之外，还要掌握几个包饺子的技巧： 最后，总结一下： 加了蔬菜的鸡肉馅饺子+熟练的操作工艺=好吃的鸡肉馅饺子