波士顿龙虾多大的好吃?

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这个得看个人口味和价格感知了,我作为在东北沿海城市长大的孩子,对海鲜的认知是从沙螃蟹(大连叫法)开始的,小脚小爪的,一只两三斤重;然后就是皮皮虾、海螺之类的,再然后才是大虾。所以我觉得小龙虾一斤以上的就差不多了,再大也就更贵了。 当然,你要说“我就要吃最大的!”那也没问题呀。

我在波士顿几年,吃波士顿龙虾基本没花过$40以下的钱,最大的一次是去年12月,在Brine Fish Restaurant吃的,35美元/斤,合人民币200元/斤。那个龙虾真的非常大,我和我女朋友吃了半只,剩下半只让服务员给做了腌渍。

不过,你问我值不值得吃?我是这样说的,如果这顿饭你花了$4000,其中一半是用来吃这道菜的话,你觉得自己值不值得?我想了想,答主是在用吃一顿龙虾的钱问这个问题,显然是不值得的。。。 我的建议是,如果你想吃最便宜的,那就1.5-2磅的,大概7-9折的样子,如果你不喜欢吃脑袋和脚,可以让服务员把头和脚剁下来,做龙虾焖烧汤(非常鲜!);如果你喜欢更大的,那么2-3磅的,价格稍微贵一点,但也不算太夸张。

我个人来说的话,我觉得两磅的就够了……毕竟太贵了也吃不了多少,而且其他美味佳肴也很多呢。 这里需要提醒的是,有些龙虾餐厅是按照“重量(in dry weight)”来计价收钱的,这种一般称为dryweight price,比如我刚才提到的Brine。这种情况下的价格会比水量的价格更高一些,但因为水分比较少啊,所以吃起来也不会觉得很柴。另外,还有些店是以“数量(in number of pounds)”计价的,比如我吃过的L'Espalier。这两种定价方式其实大同小异啦~

祝启龙祝启龙优质答主

在人们的一般意识中,都认为海鲜越大越好吃,其实这只适用于肉质细嫩肥厚的海鲜,比如象牛肉一样有老嫩差别的龙虾,就不是越大越好吃的,龙虾在2——3磅之间的肉质是最嫩,越大反而会比较老。

吃波士顿龙虾不建议蒸着吃,最好用大铜锅,开汤,把龙虾放下去煮熟,这样才能保持龙虾的鲜美。煮熟后就着融有黄油、蒜蓉等各种调料的法式黄油酱蘸食。

波士顿龙虾生性凶猛,互相残杀是常有的事,为了便于运输和保证成活率,所以运抵中国时大多数都是软壳虾,这是很正常的,而不是坏虾或是死了的虾,肉质也非常的饱满,完全可以食用。

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