家常炖牛肉放什么菜？
其实炖牛肉放上土豆、红薯、萝卜这三样都是不错的，其中又以萝卜为最佳。牛肉炖土豆可以说是东北的特色菜了，土豆是生长在地下的，又甜又粉，可以说是所有蔬菜里最好吃的了，而且土豆和牛肉都是高蛋白食物，可以中和营养。
如果再加点圆白菜会更好，俗话说“要想皮肤好，只管吃青菜萝卜白菜”。炖牛肉的时候还可以放上两颗去壳的栗子，这个一般人我是不会说的。因为放上栗子炖出来的牛肉那才香嫩，栗子粉粉的，口感特别好。放个4、5个栗子在里面，牛肉也会更加润滑嫩滑！
炖牛肉放上洋葱也不错，洋葱不仅可以起到提味的作用，还可以软化血管、降血脂，并且预防心脏病，同时对癌症还有抑制的作用。炖牛肉的时候放上洋葱，洋葱本身的甜味还可以化解掉牛肉的油腻。
不过炖牛肉最好还是放萝卜或者山药，我最喜欢的吃炖牛肉的时候放上萝卜，萝卜属于一种清热消滞的食物，又具有健脾养胃的作用。牛肉和萝卜混在一起煮，萝卜还可以吸去牛肉的腥膻气味。而且萝卜和牛肉都是营养丰富的食物，两者相加营养翻倍，而且牛肉性热，萝卜性凉，两者一起吃还可以起到互补的作用。
萝卜可以和牛肉一起炖，在消除牛肉油腻的同时，还能使牛肉更加鲜美。如果你要煮羊肉的话，也可以放上萝卜。萝卜可以“解羊肉毒”，“羊本热物，生萝卜性冷而解诸热。同煮既熟，冷热相济，而肉膻尽化”，所以羊肉萝卜汤特别的受欢迎。