酸笋笋怎么炒好吃吗？
食材： 猪瘦肉，酸笋，红辣椒（可要可不要），蒜米，姜丝 配料： 生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油 做法步骤如下：
1、猪瘦肉洗干净，顺着肉的纹理切成薄片(如果比较薄的话，也可以直接切丝)； 2、放入盆中，加1勺生抽、1勺老抽、少许食盐、少许白糖提鲜、少许胡椒粉去腥、1小勺淀粉抓匀后，最后加入1勺植物油封油备用； 3、锅中热油，爆香姜蒜，下肉片煸炒至变色，盛出备用；
4、另起锅热油，下入酸笋干煸一会，大约4-5分钟，期间可以翻动一下，使其入味；
5、待酸味飘出时，倒入之前炒好的肉，大火快炒几下，让味道融合，最后撒上葱花或者香菜即可出锅。 小贴士： 1腌制的时候，放1勺植物油可以让肉质更嫩滑，也不会太柴； 2炒制的火候也要掌握好，太久会老，不够熟就会不干净不卫生。