做排骨汤用什么排骨汤？
猪排骨有紫黑色和嫩白色两种，一般以紫黑色居多，其肉质鲜嫩且营养丰富，可以做各种美食，特别是用来做排骨汤最好。
猪排骨适宜青少年和老年进补，一般人群均宜食用。脾胃气虚、脾虚腹泻、痰湿壅盛、脘腹作胀、消化不良、咳嗽痰多者忌食。
小技巧：
一、炖排骨汤加适量萝卜，胡罗卜或白萝卜都可以，可以中和排骨的油腻感，炖出来的汤味道更清甜。
二、炖排骨汤最好不要一开始就加盐等调料，出锅前加盐调味即可，这样可以充分释放骨头中的营养味道。
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猪排骨有紫黑色和嫩白色两种，一般以紫黑色居多，其肉质鲜嫩且营养丰富，可以做各种美食，特别是用来做排骨汤最好。
猪排骨适宜青少年和老年进补，一般人群均宜食用。脾胃气虚、脾虚腹泻、痰湿壅盛、脘腹作胀、消化不良、咳嗽痰多者忌食。
小技巧：
一、炖排骨汤加适量萝卜，胡罗卜或白萝卜都可以，可以中和排骨的油腻感，炖出来的汤味道更清甜。
二、炖排骨汤最好不要一开始就加盐等调料，出锅前加盐调味即可，这样可以充分释放骨头中的营养味道。