家常鳕鱼片怎么做？
做法一
原料：鳕鱼一片，白菜叶，葱，料酒，酱油，醋，白糖，盐，姜丝。
做法：
1、鳕鱼洗净后切片，撒盐和胡椒粉腌十分钟。
2、将白菜叶洗净，将鳕鱼片夹在白菜叶上，撒上葱丝姜丝，蒸锅水烧开，放入鳕鱼白菜隔水蒸5分钟。
3、将蒸鱼豉油1匙，酱油1匙，白糖一小勺，醋1/2匙，调匀，烧热少许水，将调好的料汁加热，浇在蒸好的鳕鱼白菜上，浇上热花椒油即可。
做法二
原料：鳕鱼 400克、水发香菇25克、白菜150克、青红椒各半个、葱8克、料酒15克、姜片12克、盐3克、味精2克、醋5克酱油15克、白糖20克、花椒油5克。
做法：
1、将鳕鱼片洗净切成厚片;白菜切成略长块;香菇、青红椒切成片。
2、坐锅点火放水，放入白菜、香菇、青红椒大火焯透，盛入盘中垫底。
3、锅内重新做水放葱、姜、料酒，水开后下入鱼片，煮熟取出，放在白菜上。
4、锅中加适量水，加入盐、味精、白糖、醋、酱油，煮开淋在鱼片上，再点入花椒油即可。