蒜苗条怎么做好吃？
用料 猪大肠 五斤 小米椒 两个 指天椒 一个 姜 三片 大葱 一根 豆瓣酱 一个 生抽 老抽 糖 胡椒粉 料酒 生粉
步骤一 大肠清洗干净，加入两份料酒、两份生抽、适量盐抓匀后腌制两个小时以上。（我腌了整整一个晚上）
步骤二 准备配料：小米椒切圈，指天椒切尖，大葱切段，生姜切片。
步骤三 起锅加油，油热后加入所有干辣椒和姜片爆香，再倒入大肠爆炒两三分钟。（这一步要多留一点酱料，后面炒的时候还要加入）
步骤四 加入两大勺豆瓣酱、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖和少许胡椒粉大火翻炒入味，大概十分钟的样子，中途可以适量加点开水进去。
步骤五 最后加入切好的葱段和小米椒圈翻炒片刻即可。（不吃葱的朋友可以省略这一步）
这是一道下饭菜，味道咸香微辣，非常下饭！不过辣椒的辣度和咸淡程度根据各人喜好可以适当调整哦~ 用料 大蒜 鸡蛋 面粉 糯米粉 泡打粉 牛奶 白糖
第一步 准备好全部食材，大蒜用刀拍一下，不用去皮。然后把它们放入料理机中，启动机器打成泥。
第二步 打入两颗鸡蛋，添加30g白糖，15g植物油（或者黄油），4g泡打粉，2g小苏打，用蛋抽搅打到混合均匀。 第三步 把两种粉类混合均匀后缓慢地倒入打好的蛋液里，用筷子翻拌均匀至无颗粒。
第四步 烤箱预热160°C，烤盘铺上烘焙纸，把拌好的面糊舀入烤盘里，用力地把表面抹平，进烤箱烘烤25分钟左右。
第五步 烘烤结束，取出烤盘在桌面震几下，趁热在蛋糕表面刷上一层纯牛奶。等到不那么烫手了，把蛋糕挪到案板上，盖上保鲜膜备用。
第六步 在蛋糕上面盖上一块锡纸，用擀杖轻轻压住边缘，再用锋利的刀片在中间划开一道口子，让蒸汽可以自由散发。
第七步 蒸锅里烧水煮开，把蛋糕放进去，小火蒸15分钟左右就可以吃啦～
蒜苗条的做法
方法一：蒜苗条，又名水菜条、蒜黄条，是用蒜苗加工而成，属豆类产品。原料：蒜苗10000克，精盐500克，辣椒粉400克，糖色50克，味精100克，花椒100克，生石灰3000克，米醋500克，高度白酒适量。
制作方法：将蒜苗拣尽黄叶枯叶，晾晒至八成干。将晒好的蒜苗用铡刀铡成5厘米左右的长段，装入容器中(忌用金属器皿)。将盐、辣椒粉、糖色、味精等拌匀，加沸水3000克，搅匀溶化，倒入放蒜苗的容器中，浸泡2小时，加米醋，密封浸泡24小时。
将泡入味的蒜苗条捞出挤尽水分，放入清洁的水泥地面上，撒上白酒，再将碾成粉末的生石灰均匀地撒在蒜苗条上，边撒边翻拌，使生石灰与蒜苗条拌匀，继续翻动、抖撒，使生石灰迅速在蒜苗上发热，至蒜苗条出汗后再堆放在一起。15分钟后将蒜苗条连同生石灰粉一起再次倒出，在清洁的水泥地面上铺一层，上面在撒一层生石灰粉，继续用锹翻动、抖撒，使生石灰粉继续在蒜苗条上发热，待蒜苗条出汗后，堆放在一起，再用翻动一次，使受热均匀，继续翻动、抖撒15分钟，至生石灰粉不再发热为止。最后将蒜苗条入缸，缸中撒些辣椒粉、大料、桂皮等，再用沸水浸泡3小时后捞出，晾晒至干爽即成。
特点：外形翠绿，蒜香浓郁，酥脆清香，辣味纯正，生吃凉拌甚佳，佐餐、配菜皆可。
方法二：一，将蒜黄反复用清水洗干净，再放进清水中泡8-12小时，捞出沥干水分切1厘米长节，再把1500克盐、200克高度白酒、50克辣椒粉、30克小茴香、50克五香粉、500克水调匀倒入泡菜坛内，放入切好的蒜黄，用竹片压紧，盖上坛盖，泡7天即成。
二，选肥嫩脆绿的水蒜剥去老根洗净切成长5厘米的节，用盐水泡7天。再下有花椒面、味精、白糖、醋等的凉开水浸泡10分钟即成。
