冷冻螃蟹怎么做好吃？
-我吃过一种蟹很好吃，是冰冻的 不是河蟹，也不是螃蟹，有点像梭子蟹 但是个头要比梭子蟹大很多 是青色的 很新鲜的样子 一只大概有半斤多吧 有壳，有腿 味道很不错 当时是在超市买的，不知道是什么品种 各位能告诉我吗？ 这种海蟹好像很难做啊。。。
1.先用凉水泡一下，这样方便剥皮；然后剪掉脚和尾部分别插进嘴里吐出胃来（记得拔出来）；然后再把腮拔掉就可以下锅了！ 2.先把螃蟹洗下，用刷子刷，一定要仔细哦！然后用刀把钳子剪下来(不剪也可以)再把肚子剪开去内脏，这样蟹黄就不会流失。然后把水烧开，放些酒或料酒、姜片进去去掉腥味！把蟹块放进去烫下捞起来即可。
3.蒸：最好把螃蟹翻过来，这样可以保证螃蟹在蒸的过程中不死，不会乱爬.等锅中的水开了以后，放入螃蟹，盖上锅盖开始蒸，大概8分钟左右就可以了，如果螃蟹比较大，可以多蒸一会儿;在蒸螃蟹的时候，可以在锅里面放上几片姜，这样可以去腥。
4.炒：先放油再放油，油热了后放姜末，炒出香味后再放蟹翻炒，最后加葱，糖，味精，鸡精调味！起锅！ 我比较喜欢吃炒的.
5.火锅：锅底放生姜，辣椒，花椒少许，等水煮沸后放入各种菜及调料，煮熟后即可食用！这个做法有点难度...嘿嘿
6.煮：首先你要把螃蟹洗干净~不然会吃到泥土味或者沙石哦~~呵呵~洗干净之后准备材料：清水+盐巴煮开，冷却至常温，将螃蟹裹上盐和冰过的清水静置约一小时左右~(此步骤是为了确保蟹肉更加鲜嫩Q弹); 接下来开始制作，锅里倒些许油加热至七成热，爆香大蒜/姜丝/葱花，倒入沥干水分的螃蟹翻炒片刻，加入老抽/生抽/醋/白糖/鸡精等调味料翻炒均匀即可出锅装盘啦~~~~