汤面什么菜好吃吗？
喜欢喝汤的人，对各种汤品一定都有着自己独到的见解和偏好。 比如说我吧，就非常热衷于喝各种各样的汤，猪脚花生筒骨汤、排骨藕汤、猪肚鸡汤、海米香菜汤……只要是汤，我都爱喝。 但是要说我最爱的汤，那还要数羊肉汤了。
相信很多人和我一样，对于羊肉这种食材是又爱又恨的。因为吃羊肉容易上火，所以喜欢吃羊肉的人都知道，羊肉是不能多吃的。但要说只食用一次，那么就完全不用担心会上火了。 我就经常拿羊杂跟面条一起做主食。取适量新鲜的羊杂（选购时候一定要看清生产日期），冲洗干净后切成块状；另起锅烧水，水开后将切好的羊杂放入锅中，添加适量葱姜蒜以及料酒去腥；待锅中汤汁沸腾后，继续炖煮15分钟左右，然后加入适量的食盐调味，即可出锅食用。 羊杂的口感是非常细腻的，夹杂着鲜美的膻味，搭配着劲道爽利的面条，一碗下肚，顿时让人浑身舒坦。
除了直接炖汤外，用羊杂做汤面也是不错的选择。同样取适量新鲜的羊杂用清水浸泡出血水；然后将泡好的羊杂用沸水焯烫后捞出备用；重新起锅烧热，注入适量的食用油，油热后下入葱花和姜末爆香，再舀入适量的豆瓣酱炒出红油，接着把焯烫好的羊杂放入锅中翻炒，倒入适量的开水，大火煮开后转小火慢炖一小时左右；最后往锅中调入适量食盐，盛入碗中，撒上少许香菜提香即成。 成菜后的汤面颜色红亮诱人，尝一口咸香适中，回味无穷。 爱喝羊肉汤的朋友们可千万不要错过哦！