怎么做排骨好吃？
我是东北人，我们这边做排骨的方法很简单，也很美味 买回来的肋排剁成小块儿（市场里有卖肉的师傅可以帮忙），放到盆里浸泡半个小时左右，期间换两次水去血水，捞出控水备用 锅中烧水，冷水下入排骨，焯水2分钟左右，撇去浮沫，然后捞出备用 如果有姜、料酒也可以同时放入锅中一起焯水，去除腥味 热锅倒油，放入冰糖，小火熬至冰糖微微发黑的时候即可 倒入焯过水的排骨炒至上色盛出装盘备用 锅中留底油，放入葱姜蒜，八角香叶，陈皮等大料炒香，接着倒入排骨翻炒均匀 倒入适量的黄酒，生抽，老抽上色调味，翻炒均匀后加入开水没过排骨大火烧开转小火炖一个半小时左右（喜欢软烂一些的可以多炖一会儿） 时间到，转大火收汁，根据自己的口味加入适量的盐进行调味 最后撒上白芝麻和葱花点缀一下就可以出锅了！
排骨的咸度可以根据自己的喜好增减调料的量，我一般不喜欢吃太咸所以都放的不多；因为家里还有孩子所以没加辣椒，如果不吃辣的朋友可以加一些干辣椒或者青椒块儿，味道也是不错的哦~ 做好的排骨色泽红润，看起来就很有食欲呢…趁热夹起一块儿尝尝吧，外边焦香里面软糯，味道鲜美又不腻口，真的是超好吃呀~~