虾丸红烧好吃吗？
作为厦门人的我，其实很爱吃海鲜，因此对各种做法的海鲜都是包容的，所以这道虾丸烧红烧肉在我眼里就是一道美味佳肴~ 首先买回来的新鲜大虾需要清洗处理，我把头、脚、壳全部去掉（当然如果不喜欢吃头的可以留下）然后把虾仁放入淡盐水浸泡，再挑去虾线清洗干净。接着把虾仁用适量食盐腌制一会入味。 我比较喜欢用砂锅来炖菜或者汤品，所以在处理配料时，我顺便就把砂锅内壁刷干净并煮了一锅开水。
锅中放适量油，加入冰糖化开，然后再把腌好的虾仁和洗净切块的五花肉放进去翻炒至变色。接下来就可以把切好的葱姜蒜放入锅中一起爆炒出香味，再把事先泡好的香菇丁倒进去一起下锅炒。 此时可以往锅里倒入适量生抽、老抽提色增香，然后往里放八角、桂皮等香料，最后再倒入一瓶啤酒（大约1升左右），小火焖上半小时后，再把洗干净的土豆块放进去一起炖煮。
等到所有食材都熟透并且汤汁变浓稠，就可以加入适量盐调味了，这时可以把青红椒圈放入锅中爆香，最后盛盘出锅啦！ 一道香味扑鼻而来的虾丸烧红烧肉就做好啦！入口先是醇厚的肉馅，接着是弹牙的虾丸，再来是软糯的土豆，口感层次超级丰富呢！ 您学会了吗？