哪里兔子头好吃？
作为在四川待了四年的伪吃货，以自己对兔子的了解和大家聊一聊这个话题 首先，我们要明确一点，并不是所有以“兔子”命名的菜都属于川菜系（虽然大部分是），比如山东的兔子面、江苏的兔子汤等等。而题主所说的兔头属于卤味，是川菜系中的一类。因此要找最正宗的答案就要从川菜系中找到答案。
作为一个对川菜系有着深刻研究的伪吃货，可以负责人的告诉你，论麻辣鲜香，论醇厚浓重，首推成都；论便宜量大，还是重庆更能打。接下来就介绍一下这两座城市的特色兔肉美食。
1.成都 说到成都的兔肉美食，那可太多了。首先推荐的是冷吃兔，这是很多成都人饭桌上的常备菜，香辣爽口，回味悠远。做法也比较特别，是在煮好的兔肉上浇上辣椒油和炒熟的芝麻制成的。 想吃到最有特色的冷吃兔还得去锦江区的老字号张凉粉店，这家店已经开了三十年了，价格也是非常良心，一小碟兔肉才卖30块。
另外，在成都还可以吃到姜汁热窝鸡、姜汁肘子，同样是辣中带甜，味道非常不错。 想要吃到这些美食其实很容易，成都有非常多的夜市，像玉林北路、锦里、宽窄巷子等等，在这些夜市里都能找到各种风味的小吃。
2.重庆 对于重庆的美食大家肯定不陌生，火锅、烤鱼、棒棒鸡。然而重庆还有另一项美食传统——烧菜。和四川的冷吃有异曲同工之妙，都是把食材先煮熟然后再制作。
推荐一家在网上非常有名的火锅店，位于沙坪坝区的华宇广场，名字就叫“华宇广场”。这家店除了锅底好吃以外，特色是提供“自助蘸水”，根据自己口味调制的专属锅底，简直不要太贴心！ 小提示：吃兔脑花的话，记得让店家刨得细一些。