贵州的辣椒哪里的好吃?

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都说了是美食攻略,就要说吃的,先说答案吧,个人认为遵义虾子辣椒酱绝对好吃的飞起啊,不过买到了也很难带回来,毕竟快递不了。。。 再说贵阳,贵阳的辣椒比较贵,但是种类多,各种形状,大小,颜色都有,味道也是各有特点,有的鲜辣,有的香辣,有酸辣(泡椒)的,还有干辣椒丝。最出名的是花溪青岩豆腐酸汤,用折耳根和辣椒一起炖的老鸡汤,我吃过最好喝的鸡汤之一了。

最后说铜仁,铜仁的辣椒便宜到哭啊,五块钱一斤不是梦,并且味道很好,微辣开胃。可以买来做剁辣椒,拌饭拌面一级棒。 来张总的特写 对了,在铜仁地区江口县有个寨沙侗寨,那里可以买到最有特色的侗族辣椒糍粑,甜的!!!!里面颗粒感的辣椒籽儿很有特色,外面卖的糕点基本都是软糯拉丝的糯米糖,这个辣椒糍粑软软的一团,里面有甜甜的馅儿,上面铺满了炸得香香的核桃,咬一口下去,酥、糯、脆多种口感结合,赞爆呀!!

补充一下,在贵州,尤其是古镇里,有很多卖辣椒糍粑的。另外在贵阳的大街小巷,也有很多小摊上卖新鲜的辣椒丝,两块钱一包,用酱油醋葱花拌着吃,真的很美味啊。这种辣椒丝一般都是嫩绿的,很清爽,辣度也合适。

邹治建邹治建优质答主

在贵州,辣椒不仅仅是一种调味品,更是一种菜,在贵州有着 “一辣椒一世界,一辣椒一世界”的说法。贵州辣椒种类繁多,有100多个品种,大小乌当、龙里、绥阳的辣椒在业内都非常有名,但是吃货们认为还是大方辣椒最好。大方辣椒,因产于贵州西北部的毕节地区大方县而得名。这里属亚热带高原山区气候,阳光充足,雨热同季,夏无酷暑,冬无凝寒,无霜期长,有利于辣椒品质的形成。

同时由于当地种植时选择的土质非常好(当地的土质为黄壤土和紫色土,在当地农民眼里被称为“老土”),这种土质非常利于辣椒生长时积累干物质。加上当地农民在种植辣椒时追肥少,且在采收、晾晒等过程中基本以手工完成,因而当地人种植的大方辣椒具有个大、红色深、光泽鲜、辣味柔和、油分多等特点。大方辣椒其含辣椒素1.2%、辣椒红素12.4%、挥发油5%,这些成分是辣椒功效的主要成分。

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