合肥虾子面哪家好吃?

肖雯婧肖雯婧最佳答案最佳答案

合福饭店,虾籽面+蛋汤,一碗才六块钱! 合福饭馆位于合肥寿春路中段,一个偏僻又没啥人的小巷里。去的那天是上午十一点半,本以为会吃不到,没想到已经坐满啦~人真的是特别多

它家的面有两种,一种是大碗八块,小碗六块,还有一种带虾籽的十元一碗。因为是第一次去吃,所以点了带虾籽的。其实刚开始不知道有虾籽这个选择,本来是想点鸡汤泡馍(听朋友说西安的鸡汤泡馍很出名,想回味一下)。但到那看了菜单才知道有带有虾籽的面哦~ 点了一个肉一个素,加上面汤共花了二十多。面很快上来了,闻着味道就特别的香。

由于之前没吃过这种面,而且又特别饿,所以一口闷了…结果第一口下去,感觉不错诶~好嫩好香甜啊,口感也特别爽滑。不过到了第二口,问题就来了,怎么嘴里有一种怪怪的味道,不是酸就是咸,总之很难受。于是我把碗里的调料都搅和了一下,还是那样,最后一口咬定,这调料还真不正宗。 为了验证我的猜想,我又吃了两勺白粥。果不其然,两口下肚,喉咙那里就有反应了(▼皿▼#)难受到快吐出来了。 后来跟朋友讨论这个问题,才知道合福饭店在合肥有很多家,而我只知道这一家,其他几家都是卖肥肠面的。如果吃肥肠面的话,这家确实还不错。

不过话说回来,六块钱一碗的面,还要啥自行车呀(▼皿▼#) 2018年四月份去吃的,到现在快要一年了吧,不知道现在还在不在寿春路上。希望帮到你

徐清宇徐清宇优质答主

要想知道合肥哪里的虾子面好吃,大家可以从以下几点来综合考虑。首先虾子面最重要的就是汤底,如果汤底做得鲜美甘甜,那么虾子面的底子就算成功了80%,只有用好虾子和老母鸡,经过几个小时的熬制才能做出美味鲜甜的虾子面汤。接下来就是面条了,正宗的虾子面最好是用手工擀出来的面条,而且面条的形状需要是大宽面,这样煮好之后在汤汁中浸润更充分,味道也更好。最后就是虾子了,一般虾子面里面放的都是小虾米,用开水烫过之后就可以放在面条上了。虽然虾子面里面真正放虾子的很少,但是它的名字就是因为这种咸、鲜、香的小虾米而来的。所以大家在评选最好吃的虾子面的时候,也可以通过这几个维度来进行评判。

其实,在合肥本地有很多家虾子面馆,有的是连锁的,开有好几家分店;有的则是一家家小店,每一家的味道有所不同,而且都有当地的固定食客来捧场,所以也很难说哪家的虾子面更好吃。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!