原料： 猪肉馅500克、鸡蛋3个、葱末适量、姜末适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香粉半茶匙、白糖半茶匙、植物油2汤匙 做法： 1.准备食材，肉馅是我自己剁的。
2.在肉馅中放入生抽和老抽，搅拌均匀后腌制几分钟入味 接着打入鸡蛋，并搅拌开。
3.加入白糖、十三香粉和植物油，继续搅拌直至均匀（我用的电饭煲，所以用的是手动刮刀拌） 上锅盖盖子，开始蒸！ 注意！这时不需要盖严锅盖，留一条缝隙让水蒸气散发就可以了 大约十分钟后，用筷子扎一下，如果筷子能够很轻松的扎透，就表明蒸熟了；如果不能，就继续再蒸一会儿。
4.把蒸好的肉放到碗里，撒上葱花。 我觉得这道肉饼这样做就很美味了！当然您如果喜欢更酥脆的口感，可以把做好的肉饼捞出来用油炸熟，不过这样热量更高了哦～
孔宁优质答主大家知道蒸鸡胸肉的方法吗？蒸鸡胸肉有什么好处吗？鸡胸肉是我们烹饪时常选用的禽类食材，在蒸鸡胸肉的时候可以加入蛋羹调味，做成肉蒸鸡蛋的菜肴，既保持了鸡胸肉的营养，又提高了鸡胸肉的口感，大家知道肉蒸鸡蛋怎么做了吗？下面小编就来分享肉蒸鸡蛋的做法和蒸鸡胸肉有哪些好处。
肉蒸鸡蛋是什么？
肉蒸鸡蛋就是用鸡胸肉、鸡蛋等食材做成的一道营养家常菜，它的做法并不复杂，蒸鸡胸肉能够保持鸡胸肉本身的营养和味道，加入鸡蛋羹调味，保持了鸡蛋羹滋补养颜，清润嫩滑的口感，二者结合做菜既美味又营养。
鸡胸肉如何蒸更好？
鸡胸肉蒸的时候加点料酒、姜片和葱结等调味品，将鸡胸肉的腥味去除，鸡胸肉蒸熟后淋上一勺酱油，酱油的生抽味渗透到鸡胸肉中去，使蒸鸡胸肉的味道更加鲜美。
肉蒸鸡蛋怎么做？
食材：
鸡胸肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱花、姜丝、料酒、食盐，鸡粉、生抽、蒸鱼豉油、蚝油。
肉蒸鸡蛋的做法：
1、鸡胸肉去筋，切成小块备用，胡萝卜去皮切丁备用，香菇泡发切成丁备用。
2、锅中淋入少许的植物油，加葱花姜丝、香菇丁爆香，将鸡胸肉丁倒入锅中煸炒，鸡胸肉变色后加入胡萝卜丁继续翻炒，将料酒、食盐、鸡粉、生抽、蒸鱼豉油、蚝油等调味品加入锅中，炒入味后盛入盘中。
3、取一个大碗，在碗底刷上一层薄油，鸡蛋加盐打散后倒入碗中，鸡蛋上铺上炒好的鸡肉，将碗碟放入蒸锅中大火蒸五分钟，再转小(细)火蒸二十分钟。
4、出锅后撒点葱花装饰即可上桌品尝。
