皮牙子怎么炒着好吃？
原料：花生500g、香菜1棵 调料：植物油2汤匙、食盐3g、白糖2g、白醋2汤匙，酱油1汤匙、花椒1/2茶匙、干辣椒6个、大蒜3瓣、姜1块、八角2个、桂皮1段
步骤：1.准备所需材料。
2.花生米用清水冲洗干净，再用冷水浸泡半小时。
3.把泡好的花生米捞起沥干水分。
4.准备配料：辣椒切成圈，葱、姜、蒜切末备用。（我喜欢多放点辣椒）
5.锅中加入植物油烧热，放入八角、桂皮炸香。
6.然后加入葱、姜、蒜爆出香味。
7.倒入花生翻炒均匀。
8.烹入酱汁。（这里我用了2汤匙酱油和2汤匙醋拌匀做为酱汁）
9.炒至花生米完全入味且均匀上色时即可关火盛出食用。
小提示
1、炒制花生米的时候要注意火不得太大，否则容易炒煳。
2、加入白醋的目的也是为了更容易让花生米入味。