鲈鱼怎么蒸出来好吃？
我小时候最喜欢干的事情，就是跟在奶奶后面捡鱼刺，然后奶奶给我煮一锅鱼汤。 奶奶做的鱼汤味道总是那么美味，让我至今都无法忘记。 那下面我就分享一个奶奶教给我的做鱼汤的方法，简单易学又美味。 用这个方法做出来的鱼汤，又鲜又白，而且没有一点腥味哦~
【食材准备】 鲈鱼一条、姜一块、小葱一根、香菜一棵、盐少许、油适量
【制作步骤】
第一步：处理鱼肉 在鱼的腹部切上花刀，这样处理过的鱼肉更容易入味。然后再把姜切丝，葱切葱花、香菜切段备用。
第二步：开始烧水，把鱼下锅 其实做鱼汤最重要的就是一个“炖”字，先大火煮开，再转最小火慢慢炖制。
这里要注意两点，一是水温不要太高，否则会烫熟鱼肉。二是火一定要小，否则汤汁容易发黑。
第三步：加盐和食用油调味 当锅中的汤汁出现较多的白色泡沫时，就可以关火起锅，然后加入盐和食用油拌匀。 这里要强调一下加入盐的时间，一定不要太早，否则也会使得鱼肉变老。
第四步：最后点缀 如果喜欢的话可以在汤中放入葱花和香菜提香。一碗热腾腾的鲜鱼汤就做好了，是不是很简单呢？