小虾配什么好吃？
虾，可蒸可炒，可咸可甜，做法甚多，常做常新。今天，小编带来的这道“虾仁豆腐”，鲜香软糯特别下饭~ 准备材料：南豆腐（就是比较嫩的豆腐）一块、鲜香菇6-8朵、鸡蛋2个、小葱适量、生抽、淀粉、盐、白糖、食用油各适量
1.先来做酱汁部分，碗中加入2勺生抽+2勺淀粉+少许盐和白糖混合均匀待用。
2.豆腐切成小块、香菇去蒂切丁、小葱切碎待用。
3.鸡蛋打散成蛋液，加少许盐调味后倒入豆腐拌均。
4.锅中热油，将豆腐蛋液倒入锅中煎熟盛出备用。
5.另起一锅热油，下入葱花和香菇丁炒出香味。
6.接着倒入刚才做好的酱汁，大火煮沸后放入煎好的豆腐，轻轻翻拌均匀，小火咕嘟一会儿就可以出锅啦！
一道美味的虾仁豆腐就做好啦！软嫩细腻，带着浓浓的酱香味儿，一口下去超满足~ 吃的时候也可以撒些葱花点缀一下哦~更漂亮更有食欲呢！