肥肠煲仔饭怎么做好吃？
用料 猪肠（肥肠）500g大米2杯青菜适量葱花、香菜、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖少许
做法步骤 1. 准备好所有食材，大米提前浸泡半个小时以上； 2. 将清洗干净的肥肠放入汤锅中，加入葱段、姜片和少许料酒，煮约半小时后捞起沥干； 3. 砂锅内铺上青菜，然后把煮好的肥肠切成块状铺在菜上，再倒入适量豆瓣酱和酱油，加少量白糖提味； 4. 最后倒入泡好的大米，加入适量清水拌匀，启动电饭煲煲饭程序即可。
Tips： 1. 如果是用砂锅煲，一定要等锅里的食材完全熟了之后再揭开盖子，以免溢锅。 2. 大米最好选择晚稻米，这种米油润软糯、食味佳。但要注意的是淘洗时切勿用手搓或泡沫洗，以防止营养物质的流失。