重油蛋糕不加泡打粉行吗？
当然是可以的，不过不加泡打粉做出来的蛋糕松软度会稍微差一点，不过口感也是不错的，其实做蛋糕的话，加泡打粉只是为了让做出来的蛋糕更加的松软可口，不加当然也是可以的。
制作重油蛋糕的原材料：中等大小的鸡蛋5个，细砂糖175克，低筋面粉200克，香草精一小勺，食用油175克，牛奶113克，泡打粉小半勺。
做法：
1、把鸡蛋和糖倒进盆里，放到温水里浸泡，隔水加热搅拌，搅拌至糖融化，蛋液温度达到60摄氏度左右的时候停止加热。
2、继续搅拌打到发白，把蛋液打发到可以画出花纹并且可以保持住。3、分三次倒进已经过筛的面粉、泡打粉和色拉油，轻轻的搅拌，不用完全打发。4、放进模具里，180度的烤箱预热10分钟，上下火烤60分钟即可。