1、准备一把干的黄花菜，先用清水稍微泡一下。（我买的这种是已经晒干了的） 2、把干的黄花菜放进锅里煮，我这里一共放了300ml的水，同时放了一小勺盐。 3、用大火烧开之后，再转成小火慢慢炖。大概半个小时左右就可以吃到软烂的黄花菜了。 4、煮熟以后的黄花菜，捞出来沥干水分备用。 5、起一个油锅，油温热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的青椒和红椒，加少许生抽和糖调味，快速翻炒均匀。 6、最后倒入刚刚煮熟的黄花菜，迅速翻炒片刻就可以出锅啦！
这样一道鲜香爽口的红烧黄花菜就做好啦！是不是很简单呢？你学会了吗？ 我是在超市买的已经晒干的黄花菜，每包大概有四五朵。买回来直接煮就可以了。如果你买的黄花菜是新鲜的话，要先焯水，去掉它的苦味。
除了和胡萝卜一起炒着吃之外，我还想到一个绝妙的吃法——做馅料！用做好的馅料包粽子，咬一口下去，外面那层香香的糯米皮里包裹着的可是新鲜的黄花菜哦~味道好极了！（PS：我每次包粽子会放少量的酱油和红糖，这样可以让粽子的颜色更加好看，也能增加一点甜味。）
贾翰命优质答主干黄花菜怎么做好吃 方法：
干黄花菜在下锅炒之前，先用冷水浸泡1至2小时，使其充分泡发。泡发后取出沥干水分，小心撕扯掉根部较老的部分，然后切成2厘米长的段备用。
干黄花菜的吃法有很多种，既可以直接凉拌，也可以炒食或煲汤。干黄花菜含有黄花的有效成分，且含有蛋白质、糖、纤维素、铁、磷、钙等营养成分及抗肿瘤成分，鲜黄花菜则有毒，不能直接食用。鲜黄花菜经处理后泡制而成干黄花菜，这时毒素已消除，营养更丰富，味道也更香，可盐腌、油煎、炒食，或做馅、制汤皆可。
干黄花菜宜放入冰箱冷冻保存，不仅可防虫，而且还能较好地保留其香味。
干黄花菜的储存方法
1、如果是家庭储存干黄花菜的量不是很多的话，那么我们可以将干黄花菜放入到密封的容器中，然后将容器放到冰箱中保存，这样可以避免干黄花菜受潮和串味，而且保存时间也比较长。
2、干黄花菜在储存的时候一定要注意，它比较容易发霉和生虫子，所以在保存的时候尽量不要长时间的暴露在空气中，避免吸入太多的水分而在短时间内发霉变质。而且干黄花菜本身的味道是比较特别的，所以如果不能密封保存很容易串味，从而影响蔬菜的口感和味道。
3、干黄花菜一般用棉布包着放在通风处。如果需要长期储存，最好是放在冰箱的冷冻室，防止生虫。
