小面包蟹好吃吗?

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面包蟹,顾名思义就是像面包一样松软的螃蟹啦~ 面包蟹的原形态是缅甸沿海的野生的狮子虾(P. monodon)。这种虾生活在浅海的水底,以腐殖质和藻类为食,体型比较大,一般的体长有15cm左右,大的能到30cm。因为身体比例比较匀称且很修长,所以看起来特别像一只正在奔跑的狮子~

后来这种虾被卖到了世界各地,并且逐渐演化,出现了许多近亲品种,其中就有我们常见的帝王蟹、雪花蟹等,而最早培育出来的优良品种就是现在的阿拉斯加海雪蟹,它的个头很大,一般有1kg以上。 由于它们爱吃藻类和有机碎屑,因此肚子里通常都含有大量未消化完的食物残渣,比较腥,清洗起来比较麻烦,需要仔细清理。但是它们的肉质非常新鲜而且营养丰富,在脱壳后将肉撕开能看到丝状的透明筋脉,口感清甜,很有嚼劲。

其实最好的吃法应该是蒸、煮或者炖着吃,这样能够保留它原有的鲜味。但是如果用来做沙拉或煎炒的话也可以,不过味道没有清蒸或者水煮那么鲜美。个人推荐用奶油白汁拌饭吃,那滋味……爽歪歪啊!^_^ 目前世界上主要养殖面包蟹的地区包括北美、澳洲和新西兰等地,在我国主要分布于广东湛江、海南和福建等地。市面上常见的面包蟹有两种:一种是国外进口的,一种是国产的。进口的一般分为冷冻的和鲜活的两种,冷冻的大多指阿拉斯加海雪蟹,鲜活的一般指缅因湾蟹(Maine Bay Crab)。 缅因湾蟹俗称“小龙虾”,因为颜色红褐,长相也类似,所以大家常常弄混。但其实它们不是一个科的,生活习性也有差别。

首先是产地不一样,缅因湾蟹主要产自美国缅因州附近水域,而海雪蟹原产地在阿拉斯加的沿岸海域。第二是外观不同,虽然两者都属于长臂蟹科,但海雪蟹的腿更细长,而且体表的颜色偏青绿色;而缅恩湾蟹的腿更长,而且是红褐色。第三,从体型上来看,海雪蟹一般比较大只,最大能达到400g左右,而缅恩湾蟹一般在200g以下。

另外还有一种叫做毛蟹的,其实也属于面包蟹家族。外形上最明显的特征就是全身覆盖着细密的绒毛,所以被称为毛蟹。根据产地不同又分为湖蟹和河蟹,主要分布在黄河流域、长江流域和中下游地区。 与海雪蟹和缅恩湾蟹相比,毛蟹的口感差一些,有点涩,而且腥味也相对较大。

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小面包蟹虽然没有帝王蟹、波士顿龙虾受人们的喜爱,但小面包蟹的味道也不逊色于任何的海产,学名叫三疣梭子蟹。这种小面包蟹是属于典型的咸水蟹,营养非常的丰富,而且做法也有很多,是属于一种经济价值比较高的海产品,人们的生活品质提高之后,面包蟹也成为人们食用的美食。

小面包蟹的主要分布地方是在中国、朝鲜、日本,这种小面包蟹也是在东海、黄海中被人们大量捕捉。小面包蟹有红色和带黄色斑点的两种,肉质肥美营养丰富的生物,深受人们的喜爱,小面包蟹富含人体所需的蛋白质等营养元素,对人体有着丰富的营养价值,常吃海鲜还能美容养颜。

小面包蟹的吃法有很多,蒸熟之后蘸上生姜和大蒜的酱汁食用,鲜美的味道非常的美味。或者是做面拖梭子蟹,或者葱油梭子蟹等等都是以梭子蟹为原料所烹饪的美食,梭子蟹的做法也是非常简单的,而且营养价值也不会流失,所以推荐大家清蒸或者煮汤都是可以的。

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