宝宝虾米怎么做好吃？
我吃过一次很好吃的虾米，是在台湾旅游的时候，在小巷子里面的摊子上买的。那天的行程是逛夜市，在夜市的路边，有几个小摊子，分别卖蚵仔煎、棉花糖，还有这个虾米。这个虾米是用报纸包着的，打开后是一袋虾仁干(就是剥了壳的虾仁晒干)，用温水泡开就可以了。 老板给配了一种酱蘸着吃，味道很不错。后来我回到大陆也买过这种酱，叫作凤梨酱，用菠萝做的果酱，酸酸甜甜的。用这个酱拌饭给我家狗吃，它很喜欢。 我做过两次虾米汤，第一次放点白菜同煮，味道不错，后来一次放了些豆腐同煮，也很好吃。
但是让我念念不忘的是用虾米做馅的菜饺。我在台湾吃过几次，回来之后自己尝试着做了几次，以韭菜鸡蛋作为馅料，外面裹一层糯米粉，上锅蒸，糯米饭有点黏，所以最好捏成扁圆形，这样蒸出来比较好看，像汤圆一样。
等蒸熟后拿出来，白白嫩嫩的，非常惹诱人。咬下去，有浓郁的虾米香味和韭菜的清香，混着鸡蛋的香软，糯米的香滑。真的很棒！
虾米烧肉皮
原料：猪皮150克，虾米20克，白菜50克，酱油8克，白糖3克，料酒3克，盐4克，姜2克，植物油30克。
做法：
1、将猪皮刮洗干净，入锅煮透捞出，放入冷水中浸凉，切成薄片；虾米用开水浸泡10分钟后捞出；白菜洗净，切成条，备用。
2、炒锅注油烧热，下入姜片爆香，放入肉皮、虾米，加入白糖、料酒、酱油、盐、清水，烧透入味，加入白菜，翻炒几下，出锅即可。
虾米肉丝烧豆腐
原料：猪里脊肉100克，虾米100克，豆腐皮2张，酱油6克，盐2克，料酒2克，鸡精2克，葱5克，姜5克，植物油10克。
做法：
1、将豆腐皮洗净，在沸水中焯透，切成细丝；猪里脊肉洗净，切成丝；葱切片，姜切丝，备用。
2、锅中加油烧热，下入葱片、姜丝爆香，加入肉丝炒至变色，再加入虾米、豆腐丝，翻炒均匀，调入盐、料酒、酱油、鸡精炒匀，出锅即可。
