油菜和豆腐怎么做好吃？
这个菜我小时候经常吃，记忆里妈妈总是拿这个和我的作业交换，我做完了她就会让我吃饱饭。 原料：北豆腐500g（南豆腐会嫩一些）、油菜200g、鸡蛋1个、面粉适量、葱、姜、蒜适量、豆瓣酱一勺、生抽酱油一勺、食盐少许。 步骤： 第一步：将豆腐切成块，用适量盐腌一下；
第二步：把葱、姜、蒜切碎备用。如果爱吃辣椒可以切点小米椒圈。（我妈从来不买辣椒，所以我家这道菜都是不放辣椒的） 第三步：在盘子里打入一个鸡蛋，加适量面粉调成糊状。第四步：在腌好的豆腐外面裹上一层面糊，下锅油炸至金黄色捞出控油。
第五步：葱姜末炝锅，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入油菜翻炒，加盐调味，最后倒入炸好的豆腐，翻匀出锅。 年少时我总是嫌妈妈的菜好吃而不肯多吃，现在回想起来真是悔不当初呀！ 现在长大了，能自己做菜了却经常想不出合适的办法让家人吃到美味的食物。
所以，各位做饭新手们，如果你也有同样的苦恼就赶快学做这道“黄金豆腐”吧～希望你会喜欢！
油菜和豆腐都是非常健康的食材，可以一起烹饪出不仅美味且营养丰富的菜肴。以下是一个简单的油菜豆腐汤的制作方法：
所需材料：
1. 油菜 200克
2. 豆腐 300克
3. 食盐 适量
4. 生抽 适量
5. 香油 适量
6. 水 适量
7. 油 适量
制作方法：
1. 将油菜洗净，去掉黄叶，沥干水分。将豆腐切成小块。
2. 锅中加入适量的油，油热后加入油菜，翻炒至半熟，然后加入足够的热水，大火煮5分钟。
3. 加入豆腐块，继续煮5-10分钟，直到豆腐完全入味。
4. 加入食盐、生抽调味，根据个人口味调整。
5. 最后，煮好的油菜豆腐汤加入香油，即可关火，倒入碗中，即可享用。
油菜豆腐汤不仅色彩美观，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。这道菜低脂肪、低热量，适合减肥期间食用。同时，对于需要补充营养的人群，如老人、孕妇、儿童和病人，也是非常好的选择。
