哪个蒜蓉辣酱好吃？
要说我有多爱吃蒜蓉辣椒酱，那大概就是我几乎顿顿饭都得有它，火锅必须有它，麻辣烫必须有它，拌饭、拌面也必须有它！可以说没有蒜蓉辣椒酱，我的吃饭就没那么香了... 后来因为太爱吃，就自己买了食材试着做，做了几次之后发现，哎吆，还真不错呢！自己做的辣椒酱，配着馒头吃，香喷喷的，连挑食的小女儿都能吃上两个馒头；用青椒和辣椒一起腌制，做成椒圈，用来爆炒肉丝简直是人间美味；剁碎后配上肉馅，包饺子、包包子香的不行。
自从学会了自己做辣椒酱，几乎再也没买过超市的那种成品辣椒酱。不过我买的这种新鲜红辣椒，个头不大但是很辣，做法分享给大家。 准备原材料：红辣椒适量（根据自己的食用量来准备好吗），大蒜几头，盐、酱油、白糖、米醋适量。
第一步：将买来的红辣椒用清水洗干净后沥干水分备用。 第二步：把洗好的辣椒去籽（如果你不喜欢吃辣椒籽的话可以不去籽，但我比较喜欢），然后用刀剁成红辣椒末（不要太碎了啊，保持红辣椒粉的口感）。
第三步：把大蒜剥皮后切成蒜粒，喜欢吃麻味的可以在锅里爆香几个麻椒。
第四步：在切好的辣椒中放入适量的盐、生抽、白糖、米醋搅拌均匀后再放入锅中炒制，开中火慢慢炒至辣椒变软变干即可盛出装盘啦～完成！超级简单有木有！做好的辣椒酱装入干净的瓶子里，放凉后盖上盖子，放到冰箱里冷藏，随吃随取特别方便。