黄豆钝什么好吃？
首先，豆种很重要。一定要选优质的黄豆。 比如，中黄13号。这是由黑龙江省农业科学院大豆研究所培育的大豆品种，2017年通过国家转基因生物新品种审定。它具有产量高、品质好、抗倒伏等特点，而且在东北地区小有名气。 其次，土壤也很关键。有机质含量低的土壤种植的大豆一般口感都比较差，因为贫瘠的土壤里含有人体所需的氮磷钾等元素比较少，植物吸收的营养成分自然就不会很全面。所以有机大豆一般要求土壤中有较高的有机质含量。 最后，方法也很重要。不是所有的黄豆都适合做熟吃。有些豆子需要蒸熟、煮透，而有的豆子则需要生着吃。这取决于豆子的生熟特性。如果不会看，那可以把豆子浸泡在水中，等待其发芽，芽一旦发出就表明可以生吃或者半熟了。当然，这种方法比较直观。但是要注意的是，如果发豆芽后，豆芽里面呈黄色，而且有一层茸毛，那就是没熟的迹象，就要多泡一会儿，等到完全显出嫩绿色就可以捞上来煮食了。如果豆芽是白色的，而且很细很长，那就是熟透的可以吃了。
1.水煮豆腐 食材：豆腐、食盐、味精、酱油、葱花和姜末。 做法：将水烧开，把豆腐放入锅中，加入调味品，煮熟即可。这样不仅可以去除豆腐的豆腥味，还能更好入味儿。
2.凉拌皮蛋 食材：皮蛋、辣椒油、陈醋、生抽、香油、白糖、葱花、蒜末。 做法：将上述原料和调料分别放在两个碗中，搅拌均匀，淋在皮蛋上，就可以了。
3.糖醋排骨（酸甜可口） 食材：排骨500克左右、生姜一块、八角一个、鸡蛋一个、生粉适量、盐一勺、老抽一勺、料酒两勺、白醋一勺、红糖一小块、白砂糖两勺。 做法：（1）准备食材。排骨凉水入锅，煮开出血沫； （2）准备好一盆热水，锅中加葱、姜、八角，小火炖40分钟左右，至排骨软烂；（3）另起锅，加一勺老抽、一勺料酒、一勺白醋、两大勺白砂糖，炒糖色，至深褐色，加入开水熬开； （4）加入刚才煮好的排骨，加入准备好的八角、葱姜，大火烧至汤汁快干时，加一勺盐调味，出锅前淋入鸡蛋液，收汁儿，撒上香葱末就可以啦~