鸡心子怎么炒好吃？
1、准备食材 葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，八角，花椒，辣椒末，白芝麻 2、制作过程 (1)锅中烧油，倒入切好的葱姜蒜和八角花椒炒香； (2)接着倒入处理好的鸡心进行翻炒； (3)炒至鸡心变色，加入一勺生抽和半勺老抽翻炒均匀； (4)加入一勺豆瓣酱和辣椒末一起炒，直到炒出香味； (5)出锅前撒入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可； 一盘香喷喷的尖椒炒鸡心就做好了！
小窍门
1、鸡心生吃味道更好，如果做香辣凉拌菜的话，最好用干辣椒面来拌，会更入味；
2、用高压锅来做更省事，上锅盖紧盖子，大火烧开转小火煮10-15分钟即可。