香橼果怎么炒好吃？
这个水果，叫香橼，不是柑橘哦！ 香橼是芸香科橘子属的植物，和橘子、橙子的确都是同一个家族。但是它们和橙子都不同属，所以不是同一种水果，也不是我们平常所说的“橘”或“橘柑”。 香橼的样子，有点像个梨，被果皮包裹住的地方呈白色。
买回来的香橼，先去皮（很容易去掉的）。然后对半切开，再用刀轻轻刮去白膜（就是皮与肉之间的那一层白筋），最后切成块就可以用来做菜了~ 下面介绍几款用香橼做的菜式——
1、【香橼蜜饯】 食材：香橼500g、食盐2g、白糖100g 做法：把切好的香橼块放到容器里，加入少许的盐拌匀腌制一个小时左右，腌出部分水分后倒去不用。然后将白砂糖和清水一起倒入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直至变成焦糖。 等到全部融化变为棕色后，迅速把腌好的香橼捞起来铺到碟子上，然后把烧热的焦糖淋在香橼上即可。这样一道酸甜可口的香橼蜜饯就做好了～
2、【香橼排骨】 食材：排骨400g、香橼一个、生姜两片、八角一颗、料酒适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、味精适量 做法：排骨冲洗干净后，冷水下锅，加适量的料酒和姜葱断血流水去腥。煮开后，再撇去浮沫，然后放入八角和切好的香橼，继续炖制。 待排骨炖软后加入食盐、生抽、老抽调味上色，大火收汁，最后撒上葱花或者香菜即可。这道香橼排骨吃起来有淡淡的柠檬果香，味道酸酸辣辣蛮开胃的~
3、【香橼煎鸡蛋】 食材：鸡蛋3个、香橼半个、洋葱1/3个、红椒1/3个、植物油适量、食盐适量 做法：将香橼洗净，削去外皮，取中间柔软的部分切成细丁；洋葱、红椒也分别洗净切丁备用。 把上述材料放入碗中，加适量食盐拌均匀待用。锅内放油烧热，下蛋液炒熟盛出。利用锅内的余油，下香橼泥和洋葱丁、红椒丁，炒香，再把炒熟的鸡蛋放进去拌炒均匀即可。