水蒸发糕怎么做好吃？
食材：大米（最好选用糙米）、清水 步骤： 1.大米浸泡一夜，次日打成更细腻的米浆。 2.倒入锅中，加入两到三倍的清水，开火煮开后转小火继续煮制，不时的搅拌，以免糊底。 3.煮至大米软烂时加入白糖或者冰糖调匀后继续熬煮片刻即可关火。
4.准备一个容器，内壁涂上一层食用油防粘，把煮好的米糊倒进去，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏二个小时以上至完全凝固。
5.取出后切成块状，可以配牛奶、豆浆等一起食用。如果喜欢口感更软糯的可以蒸制一下再食用。 注意： 大米和水的比例是1比10，喜欢浓稠一点的可以多加点水； 如果想要更甜一点可以在制作的过程中根据口味加减糖的量； 用电饭锅煮非常方便，直接把米浆倒在锅底抹平就可以了； 如果不想吃太硬的年糕可以延长蒸煮的时间。