糖醋炸茄子怎么做好吃？
1.准备食材。
2.将30g白砂糖和30ml白醋混合均匀，制成糖醋调料汁。 （我用的白糖，感觉味道更好）
3.切好的茄子放在蒸锅中，大火烧开锅盖，小火慢慢炖煮，直到可以用筷子轻松插入，关火让茄子浸泡在汤汁里。
4.炒锅内热油，三成热时放入两勺面粉，小火搅成糊状，倒入调好的糖醋汁，小火加热至粘稠状。
5.把茄子沥干水，摆入盘子中，淋上浓稠的糖醋汤汁，撒上葱花，大功告成啦！~
简单快手又美味，赶快学起来吧～～
罗志宏优质答主糖醋炸茄子做法如下：
材料：
茄子2个、生粉适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、红辣椒适量、白砂糖适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量
步骤：
1. 将茄子去头尾，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟后捞出备用。
2. 生粉加适量的水调成糊状，将茄子蘸上生粉糊。
3. 油锅烧热，将蘸好生粉的茄子放入油锅中，中火炸至表面金黄，捞出备用。
4. 倒掉锅中多余的油，只留少许底油。加入葱末、姜末和红辣椒段翻炒出香味。
5. 倒入白砂糖，小火炒化，然后加入陈醋、生抽和少许水，煮开。
6. 放入炸好的茄子，快速翻炒均匀，让茄子充分吸收糖醋汁。
7. 最后加入香油，翻炒均匀，出锅即可。
糖醋炸茄子做好啦，既健康又美味，可以试试做一下哦。
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