煮马肉怎么做好吃？
我们那里的风俗，在腊月里有杀年猪、宰公鸡、割羊肉和杀猪饭这些习俗 其中杀猪饭是最隆重的一个 一般在农历的十二月二十八这天举行 用柴火灶锅，炖上整整一晚
材料：生猪一头（我杀的是约莫170斤的猪），盐适量，姜块250克，桂皮一根，草果一个，八角6个，丁香8粒，花椒30粒，干辣椒4个 重点！炖猪肉一定要用冷水，而且水要一次性加够，不能中途添水 如果觉得味道淡，可以适当加点酱油或者豆瓣酱提味 千万不要放味精！会影响肉的口感
我杀的猪是放在大盆里用清水泡出血水后拿自来水不断地冲洗直到没有血水出来 再把猪放在锅里煮，同时加入姜片、桂皮、八角等香料 大火烧开后转小火慢慢炖 我是晚上开始炖的，第二天中午就有半熟的了 这个时候可以捞起一部分做熏排骨或香肠腊肉之类的，剩下的就按自己的喜好切成块炖着吃就可以了 我们那里一般都是炖整只猪，很费功夫，所以平常人家都是买已经炖好的猪汤料来加清水煮食 现在大城市里有更方便的方法 比如用电压力锅，直接选排骨档就可以啦～～