干鱿鱼炖鸡好吃吗？
干鱿鱼很便宜，几块钱一斤吧。炖鸡汤是不错的搭配了。 买回来先用温水泡软，大约15分钟左右就可以泡开了。然后清洗干净（注意不要把鱿鱼浸泡在清水里），切成块待用。 这个菜主要需要提前准备好的就是鱿鱼了，其他食材，鸡肉和香菇都是可以直接下锅的。
准备辅料：葱切段、老姜切片、大蒜整颗
开始炒菜：热油，下葱段、姜片、蒜头和八角爆香。然后把鸡肉下锅炒变色。接着放两勺生抽+一勺老抽上色。再加两勺白酒去腥增香。
这时候加入热水没过鸡肉，大火烧开，再转中火炖煮一个半小时左右。（如果是用冷水炖汤就要更长的时间） 一个多小时之后，把切好的鱿鱼倒入锅中，同时加入一把白糖提鲜。再小火炖上二十多分钟就可以了。 最后可以出锅前撒上葱花，也可以不用加蔬菜，直接喝浓浓的鸡汤。我比较喜欢把青菜豆腐什么的都放进去，更营养，也更美味~ 不过要注意的是，虽然干鱿鱼很咸，但是经过长时间的炖煮，汤汁也会变得浓稠而带咸味。所以这道菜不需要再额外加盐了。味道其实蛮好的。