板筋如何做好吃？
用料：牛板筋500g、香菜1棵、葱1段、酱油2汤匙、生抽4汤匙、料酒4汤匙、冰糖5粒、盐适量、八角2个、桂皮1小段 做法： 1.板筋冲洗干净，用清水浸泡出血水；泡的过程中，多换几次水。（我买了半只羊的板筋，蛮多的）
2.把处理干净的板筋放入锅中，加入足量的清水，再放进切好的葱段和拍散的姜块。同时，调入酱油、生抽、料酒；放入冰糖和八角、桂皮后，大火煮开后小火炖约一个小时。期间可以翻几下板筋，以免粘连。
3.待板筋煮熟后用筷子夹开检查，是否熟透（我买的是熟板筋，没有再用锅蒸熟了再吃，所以直接就可以夹开）。之后加入适量盐调味儿，撒上葱花或者香菜末增香，出锅即可。
Tips：
①买来的板筋虽然看起来干干净净，但是还是建议多清洗几遍，特别是有粘糊糊的感觉就证明洗得非常干净了。不然做出来的菜会感觉味道怪怪的。
②这道菜其实非常简单，就是炖煮。但是在炖煮的过程中需要注意两个问题，一是火不能太大，否则很容易粘锅，二是时间需要比较长，不然板筋嚼起来会太软烂，没有嚼劲。
③这道菜其实非常开胃，汤汁都可以用来拌饭吃哦~