扛豆怎么煮好吃？
你说的杠豆应该是扁豆吧 作为在山西长大的我，关于杠豆的做法知道的并不多，只见过别人做过，自己没试过。 在网上看到有做杠豆焖面、炖排骨的，想来应该还蛮好吃的~~给你个网址，里面有很多美食文章，你去看看有没有你做杠豆的方法：http：//www.xiaoliu520.com/
我自己做杠豆的做法是：先把豆子用水泡开（可以加点醋进去，有利于营养的吸收），然后沥干水分。 锅烧热以后倒入油，待油热后放入冰糖，用小火慢慢地炒，等到冰糖完全融化并变成焦黄色，立即倒下泡好的豆子翻炒均匀，使每一颗豆子都裹上一层糖色，然后加入开水没过豆子，再放点生抽进去，大火煮开后改小火慢慢焖至汤汁收干就OK了！
对了，在烧水之前把豆子用清水多冲洗几遍，这样可以减少苦涩味哦~ 如果喜欢喝粥的话可以把米洗净加入冷水煮开后再熬15分钟左右，然后把煮好的豆浆过滤掉渣子(也可以不过滤渣子，随个人喜好)，将滤出的豆浆重新放入锅中，用小火慢慢地煮，一边煮一边搅拌，锅中不能有太多泡沫，等到所有的泡泡消失就能关火盛出来了。
最后补充一句，任何食物都讲究一个“鲜”字，所以最好现做现吃，这样风味最佳啊！ 祝你成功！！