清蒸鲫鱼好吃吗窍门？
1、鱼处理干净后，在两面鱼身划几刀（便于入味）
2、准备姜丝和葱丝 然后均匀铺到盘子里 把鱼放上去 再在鱼身上码上少许的葱姜 然后把盘子放入蒸锅中大火上汽后转中火5分钟再关火焖2-3分钟即可出锅~ 重点来了！！！一定要用热锅凉油煎一下鱼。很多人做鱼肉都会粘锅，主要是没有处理好鱼肉中的鱼泡。煎过以后鱼肉就不会黏在一起了～
另外，我在蒸鱼的时候还会在锅里放两只鸡蛋，蒸出来的蛋白和蛋黄都会渗入到鱼肉里，味道会更好呢～ 喜欢辣味的朋友可以在腌鱼的时候放一些辣椒酱或者剁辣椒，我是因为喜欢吃辣的所以家里常备这些酱料，平常蒸鱼、蒸排骨都很不错呢～ 另外在分享个去腥的小妙招给大家：很多鱼类都会有腥味或者土腥味，这个时候可以撒入适量胡椒粉，胡椒有祛腥增香的功效，用胡椒粉腌过的鱼肉腥味会大大减轻。