炖鸡怎么做好吃家常？
炖鸡是一道家常菜，以鲜鸡为主料，葱，姜等为调料。该道菜通过将食材放入炖盅中小火烹制而成。成菜具有补虚强身、滋养元气的功效。
炖鸡的制作方法：
食材：
母鸡500克、大葱1根、生姜1块、红枣4枚。
调料：
酱油、料酒、香油、白糖、精盐、味精各适量。
做法：
1、将鸡肉洗净，斩成小块，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分，大葱洗净切成小段，生姜洗净切成片，红枣洗净。
2、锅内放入适量的清水，大火烧开，将鸡肉、葱段、姜片、红枣放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。
3、加入酱油、料酒、白糖调好口味，转用小火炖1小时，加入精盐、味精调味，淋入香油即可。