油焖菜怎么做好吃？
2. 锅中加少许料酒和酱油，把虾放进去，炒到变红，加水没过虾，放入冰糖、醋、老抽、大葱段、姜片，大火煮沸后转小火，盖上盖子煮10分钟左右；
3. 大番茄一个划十字刀，开水浸泡后去皮切丁，蒜瓣拍松，干辣椒剪成小段；
4. 小土豆洗净不削皮，对半切开备用；
5. 青笋去皮切滚刀块，西兰花掰小朵洗净备用；
6. 调汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺糖+四勺白醋+五勺清水调成酱汁备用；
7. 所有食材焯水(番茄不要剥皮)，煮熟后捞出过凉水备用；
8. 热锅凉油，下葱、姜、蒜爆香，倒入西红柿炒出汁水，再依次加入土豆、青椒、洋葱翻炒至断生，然后加入焯水的材料和调好的芡汁，小火焖煮至汤汁浓稠即可~
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PS：我本来想做油焖大虾的，结果厨房太乱没找到虾仁，临时起意做了这个油焖蔬菜～不过这样也很好吃的！蔬菜吸足了酸甜辣的香味儿，巨下饭啊！