说到条子肉，那可是山东临沂一道传统名菜。用猪肉做成的大块红烧肉，肥而不腻、甜香绵软！ 条子肉的做法其实也不难，今天就来分享一下~
1.买瘦点儿的五花肉（大概3：7的瘦肉比例最好），刮掉表面的污垢后冲洗干净。
2.锅里放半锅冷水，加入葱段、姜片和料酒去腥。 猪五花肉凉水下锅焯一下水，煮开后打去浮沫。
3.准备香料：八角两个、桂皮一块、草果一个、干辣椒三个、花椒一小撮。 爱吃辣的可以再加点火锅底料或豆瓣酱～ 4.把以上香料和葱姜一起放进砂锅锅底，再加两大勺花雕酒或者白酒。 大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右，中间记得翻几次锅以免粘底。 最后汤汁收浓即可出锅。 好吃的条子肉就做好啦！ 趁热夹一块尝尝吧～软糯香甜、入口即化。
如果不喜欢吃太甜的，可以在烧的过程中多加点老抽上色，而且最后不要收汁儿太浓哦。 是不是很简单呢？你学会了吗？
杨二娃优质答主条子肉是一道非常家常的菜，很多人都喜欢吃条子肉但是不敢做，也不知道条子肉怎么做才好吃，今天在这里我就来给大家好好讲解一下条子肉怎么做才好吃。条子肉做好之后肥而不腻、瘦而不柴，而且越炖越香，炖的时间越长味道越好吃。现在大家知道条子肉怎么做才好吃了吧，那么条子肉怎么做呢？下面我把具体的制作步骤写在了做法里，大家只需要按照我的做法做就OK了。
条子肉
首先要把所有的食材都准备好，做条子肉需要猪肉五花肉500克，生姜一块，葱白一段，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白酒一勺，白糖一勺，白芝麻少许。
第二步：把准备好的五花肉清洗干净，然后冷水放入锅中，把生姜片和葱白段放到锅中，再倒入一勺白酒，大火煮开后再煮一分钟左右，然后把煮好的五花肉捞出来，沥干水分备用。
第三步：把煮好的五花肉放到案板上切成片，切好之后再切一点姜丝和葱丝备用。
第四步：切完之后开火烧锅，锅烧热之后倒油，油热后把姜丝和葱丝倒进锅里爆香。
第五步：把切好的五花肉也倒进锅中，开大火煸炒，炒至五花肉微微发黄时再加入姜丝和葱丝，继续翻炒半分钟。
第六步：把炒好的五花肉推向锅边，然后在锅底加入蚝油、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀之后加入少许的清水再次煮开。
第七步：把锅中的五花肉和汤汁一起倒进砂锅中，再撒上少许的芝麻，盖上锅盖大火烧开后转小火炖二十分钟。
