鲅鱼丸子加肉什么作用？
加猪肉是为了口感和味道更好些，您也可以只用鲅鱼的，只是做出来的鱼丸子比较硬，如果多放一些土豆泥再加少许五香粉味道也很好的。如果想口感更松软一些，还可以加少许面包糠。不过多放些菜末营养更全面，味道更好吃。
鲅鱼剁馅的时候要先片成片，然后再剁，否则不容易剁。剁碎之后还要搅上一会，尤其是里面的骨头要尽量剁碎，否则丸子里面还有硬渣子就不那么好吃了。加土豆泥是为了好搅，同时也使鲅鱼丸子的营养更全面一些。因为现在市场上的鲅鱼个头比较小，如果想一次多做些，土豆泥的量还可以再加一些。
做这种韭菜饺子，韭菜切碎后一定要加盐稍腌一会，这样包饺子的时候韭菜容易抱馅，而且韭菜也更绿。另外馅料中加少许五香粉也很好吃哦…… 鄂尔多斯饺子配送电话：4000477925 QQ：756484993